Окара – продукт с высоким содержанием протеина, получаемый при производстве соевого молока. В продаже - упаковки 200 г. Окара, не имеет собственного вкуса и аромата, хорошо сочетается с пищевыми продуктами в составе овощных и мясных котлет, пельменей и голубцов. Коррекция вкуса и аромата продукта достигается за счет использования дополнительных специй и пряностей. Окара применяется в качестве добавки к оладьям, блинам, сырникам, хлебобулочным и кондитерским изделиям, салатам, супам, кашам и десертам.